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Fondez pour cette expérience tout chocolat !

Au cœur de la Cité du Chocolat Valrhona, le Comptoir Porcelana est bien plus qu'un restaurant avec un service à table.
Lors de votre visite, vous découvrirez une expérience gastronomique unique, où le chocolat s'invite à votre table dans des recettes originales aux associations surprenantes.
Notre équipe associe harmonieusement le chocolat et le cacao avec des viandes, des poissons et des légumes. De l’entrée au dessert, venez vivre une expérience culinaire riche en saveurs et en émotions.
Notre menu évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits frais et locaux des producteurs de notre région.
Nous avons hâte de vous accueillir et de partager notre passion pour la cuisine avec vous. 

La Carte du Comptoir

Les entrées

Velouté du moment
6.50 €
Epinards, oseille ,PRALINÉ pistache, mousse de chèvre.
6.50 €
Salade du terroir
6.50 €
Salade de saison, caillette d’Ardèche, noix de Grenoble, chips de patate douce, oignons rouges, fromage de brebis , sauce vinaigrette OABIKA.
6.50 €
Tartelette salée festive
6.50 €
Tartelette butternut, foie gras, ganache montée HUKAMBI 53%.
6.50 €

Les cocottes

Parmentier d'effiloché de boeuf
12.00 €
Effiloché de bœuf, concassé de tomates et chocolat BIO lait ANDOA 39%, purée de pomme de terre.
12.00 €
Truite d'Ardèche et ses légumes de saison
12.00 €
Filet de truite , patates douces et endives braisées, sauce chocolat blanc IVOIRE 35%.
12.00 €
Cocotte de ravioles et légumes de saison
12.00 €
Ravioles du Dauphiné et ravioles au foie gras Mère Maury panais, potimarron, huile de truffe, chocolat lait BAHIBE 46%. Option végétarienne: sans ravioles au foie gras
12.00 €

Les desserts

Fondant au chocolat
5.00 €
Fondant au chocolat GUANAJA 70% accompagné de sa chantilly
5.00 €
Brownie cacahuètes finger
5.00 €
Brownie cacahuète au chocolat noir ANDOA 66%, ganache montée HUKAMBI 53% et sauce caramel beurre salée.
5.00 €
Vercors revisité
5.00 €
streusel pressé amande et noix sans gluten, chocolat lait JIVARA 40% et PRALINE A/N 50%, crémeux caramel, ganache montée OPALYS 33% .
5.00 €

Les boissons chaudes

Café
1.80 €
1.80 €
Thés
2.30 €
2.30 €
Chocolat Chaud
3.50 €
Supplément Chantilly sur demande
3.50 €

Les boissons froides

Eau d'Evian 33 cl
2.00 €
2.00 €
Eau de Vals 33 cl
2.00 €
2.00 €
Vin
12.00 €
Crozes-Hermitage Blanc, Crozes-Hermitage Rouge 37,5 cl
12.00 €
Jus de fruits Adamance 25cl
3.50 €
Jus de pomme, de poire, nectar de pêche de vigne, pêche jaunes et abricot.
3.50 €
Bières : la brasserie du Loup blanc et la Chouette brasserie
OMA et Harry Hopkins de la brasserie du Loup blanc Smash, Trip, Zhâleh de la Chouette brasserie De 4,00 à 4,50€
Vin
13.50 €
Saint Joseph Rouge 37,5 cl
13.50 €

Les menus

Menu Enfant
9.90 €
Le même plat chaud que les grands mais en plus petit + dessert au choix + 1 surprise chocolatée offerte
9.90 €
Menu Adulte
23.00 €
1 salade ou 1 velouté + 1 Cocotte au choix + 1 dessert au choix
23.00 €

Si vous avez une allergie alimentaire, renseignez-vous au Comptoir Porcelana ou consultez la liste des allergènes
 

Le Comptoir Porcelana s'engage dans une démarche environnementale :

Cette expérience se fait en suivant une démarche responsable :

Chez Valrhona, nous sommes fermement engagés en faveur de la durabilité et de la responsabilité. Nous croyons que chacun d'entre nous peut contribuer à relever les défis environnementaux d'aujourd'hui et de demain. C'est pourquoi nous entretenons des relations à long terme avec nos partenaires cacao et impliquons nos collaborateurs, fournisseurs et clients dans notre démarche responsable.

Notre restaurant, le Comptoir Porcelana, situé au cœur de l’espace de visite de la Cité du Chocolat, reflète parfaitement cet engagement. Nous travaillons majoritairement avec des partenaires locaux afin de soutenir les commerces de proximité, encourager le circuit court et maximiser les ressources locales. Cette approche nous permet de réduire notre impact carbone, tout en garantissant à nos clients des produits de qualité, et en soutenant l’économie locale. Nous sommes fiers de notre partenariat avec les producteurs de la région qui nous permet de proposer une carte locale évolutive au fil des saisons. Nos visiteurs découvrent des recettes originales où la matière cacao est le fil rouge, créant ainsi des associations surprenantes et gourmandes. Nous mettons un accent particulier sur la saisonnalité de nos produits. Nous sommes également fiers de faire redécouvrir des légumes oubliés et de proposer des plats adaptés aux régimes sans gluten et végétariens.

Nous sommes soucieux de réduire notre empreinte environnementale à chaque étape de notre processus. Nous utilisons l'application "Too Good To Go" pour gérer nos invendus, compostons nos déchets organiques, avons supprimé le plastique et œuvrons chaque jour vers une politique zéro-déchet.
Rejoignez notre engagement en faveur d'un avenir durable et venez déguster nos produits au Comptoir Porcelana.

« Ensemble, faisons du bien avec du bon et soutenons les communautés locales tout en respectant l'environnement »