Durant votre visite, découvrez le Comptoir Porcelana, l'espace de restauration en libre-service de la Cité du Chocolat! Vous dégusterez, sans doute pour la première fois, une cuisine salée au chocolat.
Au-delà des recettes traditionnelles où il est utilisé comme liant dans une sauce, les créations du Comptoir Porcelana associent subtilement le chocolat ou le cacao avec des viandes, des poissons ou des légumes, pour des sensations gustatives inédites.
Vous pourrez aussi vous régaler, le temps d'une pause gourmande, des incontournables desserts, goûters ou chocolats chauds. Cette expérience se fait en libre-service en suivant une démarche responsable. Fondez pour cette expérience tout chocolat !
La Carte du Comptoir
Les cocottes
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La cocotte Drômoise |
7.50 €
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Courgettes, ravioles du Dauphiné, ravioles au chocolat de la Mère Maury, gratiné au fromage, tomates séchées |
7.50 €
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La cocotte Orientale |
7.50 €
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Poulet mariné à l'huile d'olive et xocopili (chocolat noir 72%, piment d'espelette, curry et paprika), pois chiches, carottes, courgettes, boulgour |
7.50 €
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La cocotte asiatique |
7.50 €
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Saumon snacké, nouilles chinoise, fenouil, agrémenté de sa sauce Inspiration Yuzu |
7.50 €
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LES SALADES
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Salade Siena |
6.50 €
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Pâtes Conchiglie, tomates séchées, mesclun, mozzarella di Buffala, pesto maison, aubergines, parmesan, pignons de pin, chocolat Xocopili rapé |
6.50 €
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Salade Massilia |
6.50 €
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Mesclun, quinoa rouge, pois cassés, fenouil et carottes en marinade au carvi, filet de dorade cru mariné (suivant arrivage), croquets au grué de cacao |
6.50 €
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Salade Almería |
6.50 €
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Mesclun, poulet mariné au grué de cacao, poivrons confits, pesto aux tomates confites maison, croquets au grué de cacao, crème de balsamique |
6.50 €
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LES BAGEL'S sur demande par ✆
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Bagel's Almería |
6.50 €
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Pain viennois au cacao, pesto aux tomates confites maison, poulet mariné à l'huile de cacao, poivrons confits, crème de balsamique |
6.50 €
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Bagel's Massilia |
6.50 €
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Pain viennois au grué de cacao, mayonnaise au chocolat, mesclun, filet de dorade cru mariné (suivant arrivage), fenouil et carottes en marinade au carvi |
6.50 €
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Bagel's Siena |
6.50 €
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Pain viennois au grué de cacao, pesto vert maison, mesclun, tomates séchées, mozzarella di Buffala, aubergines, parmesan |
6.50 €
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Les desserts
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MOUSSE GRAND MERE |
5.00 €
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Mousse Caraïbe chocolat noir 66%, Namelaka vanille et Opalys chocolat blanc 33%, dacquoise noisette |
5.00 €
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VERRINE D'ÉTÉ |
5.00 €
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Fruits de saison, streusel, Ganache montée vanille et Opalys chocolat blanc 33% |
5.00 €
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TARTELETTE D’ÉTÉ |
5.00 €
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Dôme d'abricot, dacquoise noisette, ganache montée Dulcey chocolat blond 35% |
5.00 €
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Les boissons froides
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Eau d'Evian 50 cl |
1.80 €
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1.80 €
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Eau de Vals 33 cl |
1.80 €
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1.80 €
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Jus de fruits Bio 25 cl |
3.50 €
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Poire, pomme, pomme framboise, pomme fraise, pomme cassis, abricot |
3.50 €
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Bière Bourganel |
4.30 €
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myrtille, marron |
4.30 €
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Bière Bourganel |
4.00 €
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Blond |
4.00 €
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Vin |
10.50 €
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Crozes-Hermitage Blanc, Crozes-Hermitage Rouge |
10.50 €
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Vin |
13.50 €
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Saint Joseph Rouge |
13.50 €
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Les menus
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Menu cocotte |
17.00 €
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1 Petite salade + 1 Cocotte au choix + 1 Dessert au choix |
17.00 €
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Menu Lili & Zoco |
9.90 €
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1 cocotte au choix + 1 dessert + 1 cadeau |
9.90 €
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Si vous avez une allergie alimentaire, renseignez-vous au Comptoir Porcelana ou consultez la liste des allergènes
Chez Valrhona, nous sommes convaincus que c’est grâce à l’implication de toutes nos parties prenantes que nous réussirons à relever les défis du monde de demain. Depuis des années, nous maintenons des relations de long terme avec nos partenaires cacao. Nous impliquons nos collaborateurs, nos fournisseurs et nos clients dans notre démarche responsable. Notre ambition en matière d’environnement est de réduire de 50 % notre empreinte environnementale d’ici 2025. Ainsi, le Comptoir Porcelana fait le choix d’opter, dans la mesure du possible, pour une vaisselle d’origine naturelle, compostable et biodégradable, ou une vaisselle recyclable.
Cette vaisselle jetable qui réduit les consommations d’eau de lavage sera revalorisée grâce, notamment, à la mise en place d’une filière de collecte de biodéchets. Pour répondre au besoin d’un maintien en température sur la durée du service, nos plats sont servis dans des bols en céramique de fabrication drômoise (Revol).
Nous demandons à nos clients de bien vouloir participer au tri des déchets dans la zone prévue à cet effet.
- Nos couverts sont en CPLA, amidon de maïs, fécule de pomme de terre.
- Nos verres à boissons froides sont en PLA, résultante de la fermentation de l’amidon.