Durant votre visite, découvrez le Comptoir Porcelana, l'espace de restauration en libre-service de la Cité du Chocolat! Vous dégusterez, sans doute pour la première fois, une cuisine salée au chocolat.
Au-delà des recettes traditionnelles où il est utilisé comme liant dans une sauce, les créations du Comptoir Porcelana associent subtilement le chocolat ou le cacao avec des viandes, des poissons ou des légumes, pour des sensations gustatives inédites.
Vous pourrez aussi vous régaler, le temps d'une pause gourmande, des incontournables desserts, goûters ou chocolats chauds. Cette expérience se fait en libre-service en suivant une démarche responsable. Fondez pour cette expérience tout chocolat !
La Carte du Comptoir
Les entrées
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Velouté d'Automne |
5.00 €
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Velouté butternut, châtaigne, chocolat ORELYS 35% |
5.00 €
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Salade d'ici |
7.00 €
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Salade, carottes râpées, pois chiche, caillette d’Ardèche, séchons de chèvre et noix de Grenoble, vinaigrette OABIKA
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7.00 €
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Petite salade |
5.00 €
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Salade, carottes râpées, noix de Grenoble, vinaigrette balsamique, GRUE DE CACAO
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5.00 €
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Salade Gourmande |
7.00 €
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Salade, magret de canard, fromage Vercorais, ravioles au chocolat sauce vinaigrette au miel
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7.00 €
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Les cocottes
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Parmentier d'effiloché de boeuf |
9.50 €
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Effiloché de bœuf, concassé de tomates ,purée de pomme de terre et chocolat BIO Lait ANDOA 39%
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9.50 €
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La cocotte Risotto |
9.50 €
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Risotto d’épeautre aux champignons et brocolis, chocolat noir ALPACO 66%
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9.50 €
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La cocotte de poisson |
9.50 €
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Poisson blanc selon arrivage, sarrasin grillé et fondue de poireaux carottes, sauce IVOIRE 35% et vanille NOROHY
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9.50 €
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Les desserts
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Cookie |
1.80 €
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Chocolat lait ANDOA 39%
Chocolat noir GUANAJA 70%
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1.80 €
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Verrine poires chataignes |
5.00 €
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Streusel amandes sans gluten, compotée de poires, ganache montée Ivoire chataignes
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5.00 €
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Mousse au chocolat noir Caraïbe 66% |
5.00 €
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Mousse chocolat noir Caraïbe 66% |
5.00 €
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Les boissons chaudes
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Café |
1.70 €
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1.70 €
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Thés |
2.30 €
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2.30 €
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Chocolat Chaud Celaya |
2.50 €
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2.50 €
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Les boissons froides
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Eau d'Evian 33 cl |
1.80 €
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1.80 €
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Eau de Vals 33 cl |
1.80 €
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1.80 €
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Jus de fruits Adamance 25cl |
3.50 €
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Jus de pomme, de poire, nectar de pêche de vigne, pêche jaunes et abricot. |
3.50 €
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Bières : la brasserie du Loup blanc et la Chouette brasserie |
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OMA et Harry Hopkins de la brasserie du Loup blanc
Smash, Trip, Zhâleh de la Chouette brasserie
De 4,00 à 4,50€
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Vin |
10.50 €
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Crozes-Hermitage Blanc, Crozes-Hermitage Rouge 37,5 cl |
10.50 €
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Vin |
13.50 €
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Saint Joseph Rouge 37,5 cl |
13.50 €
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Les menus
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Menu Adulte |
19.00 €
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1 Petite salade ou gaspacho + 1 Cocotte au choix + 1 dessert au choix |
19.00 €
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Menu Enfant |
9.90 €
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Parmentier d'effiloché de paleron + mousse Dulcey + 1 surprise chocolatée offerte |
9.90 €
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Si vous avez une allergie alimentaire, renseignez-vous au Comptoir Porcelana ou consultez la liste des allergènes
Chez Valrhona, nous sommes convaincus que c’est grâce à l’implication de toutes nos parties prenantes que nous réussirons à relever les défis du monde de demain. Depuis des années, nous maintenons des relations de long terme avec nos partenaires cacao. Nous impliquons nos collaborateurs, nos fournisseurs et nos clients dans notre démarche responsable. Notre ambition en matière d’environnement est de réduire de 50 % notre empreinte environnementale d’ici 2025. Ainsi, le Comptoir Porcelana fait le choix d’opter, dans la mesure du possible, pour une vaisselle d’origine naturelle, compostable et biodégradable, ou une vaisselle recyclable.
Cette vaisselle jetable qui réduit les consommations d’eau de lavage sera revalorisée grâce, notamment, à la mise en place d’une filière de collecte de biodéchets. Pour répondre au besoin d’un maintien en température sur la durée du service, nos plats sont servis dans des bols en céramique de fabrication drômoise (Revol).
Nous demandons à nos clients de bien vouloir participer au tri des déchets dans la zone prévue à cet effet.