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Fondez pour cette expérience tout chocolat !

Durant votre visite, découvrez le Comptoir Porcelana, l'espace de restauration en libre-service de la Cité du Chocolat ! Vous dégusterez, sans doute pour la première fois, une cuisine salée au chocolat.

Au-delà des recettes traditionnelles où il est utilisé comme liant dans une sauce, les créations du Comptoir Porcelana associent subtilement le chocolat ou le cacao avec des viandes, des poissons ou des légumes, pour des sensations gustatives inédites.

Vous pourrez aussi vous régaler, le temps d'une pause gourmande, des incontournables desserts, goûters ou chocolats chauds. 
Cette expérience se fait en libre-service en suivant une démarche responsable :

Chez Valrhona, nous sommes fermement engagés en faveur de la durabilité et de la responsabilité. Nous croyons que chacun d'entre nous peut contribuer à relever les défis environnementaux d'aujourd'hui et de demain. C'est pourquoi nous entretenons des relations à long terme avec nos partenaires cacao et impliquons nos collaborateurs, fournisseurs et clients dans notre démarche responsable.

Notre restaurant, le Comptoir Porcelana, situé au cœur de l’espace de visite de la Cité du Chocolat, reflète parfaitement cet engagement. Nous travaillons majoritairement avec des partenaires locaux afin de soutenir les commerces de proximité, encourager le circuit court et maximiser les ressources locales. Cette approche nous permet de réduire notre impact carbone, tout en garantissant à nos clients des produits de qualité, et en soutenant l’économie locale. Nous sommes fiers de notre partenariat avec les producteurs de la région qui nous permet de proposer une carte locale évolutive au fil des saisons. Nos visiteurs découvrent des recettes originales où la matière cacao est le fil rouge, créant ainsi des associations surprenantes et gourmandes. Nous mettons un accent particulier sur la saisonnalité de nos produits. Nous sommes également fiers de faire redécouvrir des légumes oubliés et de proposer des plats adaptés aux régimes sans gluten et végétariens.

Nous sommes soucieux de réduire notre empreinte environnementale à chaque étape de notre processus. Nous utilisons l'application "Too Good To Go" pour gérer nos invendus, compostons nos déchets organiques, avons supprimé le plastique et œuvrons chaque jour vers une politique zéro-déchet.
Rejoignez notre engagement en faveur d'un avenir durable et venez déguster nos produits au Comptoir Porcelana.

« Ensemble, faisons du bien avec du bon et soutenons les communautés locales tout en respectant l'environnement »

Explorer le Comptoir Porcelana en visite virtuelle

La Carte du Comptoir

Les entrées

Velouté d'Automne
6.00 €
Velouté butternut, châtaigne, chocolat ORELYS 35%
6.00 €
Salade Porcelana
6.00 €
Salade, carottes râpées, pois chiche, caillette d’Ardèche, séchons de chèvre et noix de Grenoble, vinaigrette OABIKA
6.00 €
Salade d'Ici
6.00 €
Salade, magret de canard, fromage Vercorais, ravioles au chocolat sauce vinaigrette au miel
6.00 €

Les cocottes

La cocotte Drômoise
9.90 €
Gratin de ravioles et ravioles au chocolat de la Mère Maury, fondue de poireaux, champignons, fromage Vercorais.
9.90 €
La cocotte festive
9.90 €
Suprême de chapon, patates douces, marrons, endives braisées et duo de choux à l’anis étoilé, sauce chocolat noir KOMUNTU 80%
9.90 €
Parmentier d'effiloché de boeuf
9.90 €
Effiloché de bœuf, concassé de tomates ,purée de pomme de terre et chocolat BIO Lait ANDOA 39%
9.90 €

Les desserts

Verrine festive
5.00 €
Crémeux vanille, compotée de poires, ganache montée KOMUNTU 80%, streusel cacao
5.00 €
Verrine poires chataignes
5.00 €
Streusel amandes sans gluten, compotée de poires, ganache montée Ivoire chataignes
5.00 €
Mousse au chocolat noir Caraïbe 66%
5.00 €
Mousse chocolat noir Caraïbe 66%
5.00 €
Cookie
1.80 €
Chocolat lait ANDOA 39% Chocolat noir GUANAJA 70%
1.80 €

Les boissons chaudes

Café
1.70 €
1.70 €
Thés
2.30 €
2.30 €
Chocolat Chaud
2.50 €
Supplément Chantilly sur demande
2.50 €

Les boissons froides

Eau d'Evian 33 cl
1.80 €
1.80 €
Eau de Vals 33 cl
1.80 €
1.80 €
Jus de fruits Adamance 25cl
3.50 €
Jus de pomme, de poire, nectar de pêche de vigne, pêche jaunes et abricot.
3.50 €
Bières : la brasserie du Loup blanc et la Chouette brasserie
OMA et Harry Hopkins de la brasserie du Loup blanc Smash, Trip, Zhâleh de la Chouette brasserie De 4,00 à 4,50€
Vin
10.50 €
Crozes-Hermitage Blanc, Crozes-Hermitage Rouge 37,5 cl
10.50 €
Vin
13.50 €
Saint Joseph Rouge 37,5 cl
13.50 €

Les menus

Menu Adulte
20.00 €
1 salade ou 1 velouté + 1 Cocotte au choix + 1 dessert au choix
20.00 €
Menu Enfant
9.90 €
Parmentier d'effiloché de paleron + dessert au choix + 1 surprise chocolatée offerte
9.90 €

Si vous avez une allergie alimentaire, renseignez-vous au Comptoir Porcelana ou consultez la liste des allergènes
 

Le Comptoir Porcelana s'engage dans une démarche environnementale :

Chez Valrhona, nous sommes convaincus que c’est grâce à l’implication de toutes nos parties prenantes que nous réussirons à relever les défis du monde de demain. Depuis des années, nous maintenons des relations de long terme avec nos partenaires cacao. Nous impliquons nos collaborateurs, nos fournisseurs et nos clients dans notre démarche responsable. Notre ambition en matière d’environnement est de réduire de 50 % notre empreinte environnementale d’ici 2025. Ainsi, le Comptoir Porcelana fait le choix d’opter, dans la mesure du possible, pour une vaisselle d’origine naturelle, compostable et biodégradable, ou une vaisselle recyclable.

Cette vaisselle jetable qui réduit les consommations d’eau de lavage sera revalorisée grâce, notamment, à la mise en place d’une filière de collecte de biodéchets. Pour répondre au besoin d’un maintien en température sur la durée du service, nos plats sont servis dans des bols en céramique de fabrication drômoise (Revol).

Nous demandons à nos clients de bien vouloir participer au tri des déchets dans la zone prévue à cet effet.