Organisez votre séminaire ou team-building

Faites appel à vos 5 sens et imprégnez vos papilles de toutes les saveurs d’un Grand Chocolat. Apprenez à lui laisser le temps de vous révéler ses arômes. Un moment de plaisir et d’émotion à travers la dégustation de 7 chocolats noirs d’exception. Capacité 10 à 45 personnes.

Les accords riches et délicats entre l’onctuosité du chocolat et les arômes du thé ne laisseront personne indifférent. Vivez un moment de dégustation unique entre 5 thés des Jardins de L’Hermitage (assembleurs de thés et d’infusion dans la Drôme) et 5 chocolats Valrhona. L’occasion de faire voyager vos papilles entre différentes origines de cacao et des thés verts et noirs rigoureusement sélectionnés. Capacité de 10 à 20 personnes.

Plongez dans un voyage gustatif et sensoriel unique où les arômes complexes du café Loutsa, torréfacteur lyonnais depuis 2018, rencontrent la finesse des chocolats Valrhona. Guidés par nos experts, vous découvrirez les secrets des méthodes d’extraction du café et apprendrez à marier ses saveurs intenses et variées avec la richesse aromatique du chocolat. Une rencontre sensorielle inédite entre deux univers d’exception. Capacité de 10 à 20 personnes.

Un moment suspendu : un voyage en images dans le monde du cacao et de al vigne pour révéler leurs nombreux points communs. Découvrez les accords subtils, étonnants entre les vins de la Vallée du Rhône et les chocolats Valrhona. Un voyage gustatif autour de 4 vins et 8 chocolats, où notre expert cacao et un guide œnologue vous font découvrir la notion de terroir et le savoir faire ancestral de ces 2 cultures. Capacité de 15 à 30 personnes.

En équipe, vous serez invités à réaliser 3 challenges autour de la dégustation de chocolats. Attention ! Avis de tempête pour votre odorat et vos papilles avec du chocolat sous toutes ses formes : fèves de chocolat, mousses au chocolat et chocolats fins. Cet atelier a été conçu pour être ludique, éducatif et chaleureux. Une animation gourmande pour raviver vos papilles et étoffer votre connaissance sur le chocolat. Capacité de 10 à 35 personnes

Pour ce team building haut en couleurs et en saveurs, deux défis attendent vos collaborateurs. Répartis en équipe, ils devront dans un 1er temps, relever un challenge gustatif autour d’une dégustation de chocolats et mousses avant de mettre la main à la pâte avec la réalisation d’une mousse au chocolat. Les challenges réussis donnent à vos collaborateurs des points indispensables pour remporter le Trophée Cabosse en chocolat, réalisé par nos pâtissiers. Un team building fun et gourmand qui ne les laissera pas sur leur faim ! Capacité de 10 à 24 personnes

Après une visite guidée d’1h00 de la Cité du Chocolat, place à la découverte d’associations subtiles de chocolats et fromages en accord avec des vins de la vallée du Rhône. Un moment convivial au cœur de la Cité ou des jardins (si la météo le permet) où vous dégusterez 4 fromages avec 4 chocolats, un vin blanc et un vin rouge. En partenariat avec La Fromagerie de Karine à Tain l’Hermitage et le Domaine Laurent Fayolle à Gervans. Capacité de 8 à 20 personnes. Démarrage à 17h, 17h30 ou 18h.

A vos marques, prêt ? Pâtissez ! Trois temps vont marquer ce team building gourmand : un collaborateur goûte d’abord à l’aveugle un dessert mystère. A l’aide de fiches recettes et de ses explications, le groupe démarre la recette. Plus tard, deux autres collaborateurs auront l’occasion de rectifier celui-ci : d’abord en le regouttant, puis en le visualisant. Mais pas de panique ! Des cartes Joker auprès du chef pâtissier pourront être actionnées tout au long de l’atelier ! Un réel moment de partage autour d’une compétition amusante… et délicieuse ! Capacité de 6 à 12 personnes

Un atelier dédié à l’art des tartes aux fruits de saison pour tous les gourmands et amateurs de tartes. Tartelettes aux framboises, aux fraises, aux poires-amandes, les tartes n’auront plus de secrets pour vous ! Pas besoin d’être un expert : nos chefs partagent avec vous leurs techniques, astuces et tours de main pour réussir ces recettes à tous les coups ! Capacité de 5 à 16 personnes

Ronds et colorés, craquants et moelleux ; les macarons requièrent des gestes spécifiques et points d’attention particuliers pour être parfaitement réussis. De la coque délicate à la ganache fondante, vous découvrirez toutes les étapes de fabrication. Une immersion gourmande pour apprendre, pratiquer et repartir avec vos propres macarons dignes d’un salon de thé. Capacité de 5 à 16 personnes

Découvrez l’univers envoûtant de la pistache avec cet atelier exclusif, conçu pour les passionnés de pâtisserie, qu’ils soient novices ou experts, curieux d’en apprendre davantage et désireux de perfectionner leur technique. Chaque participant repartira avec des délices gourmands : des cookies chocolat pistache et une tablette pistache façon «Dubaï» avec son praliné pistache maison. Capacité de 5 à 16 personnes.

Rien que du noir ! Des recettes essentielles pour régaler petits et grands et découvrir l’univers du chocolat Valrhona. Choux Dulcey, Mousse grand-mère, Tarte carachoc.

Des créations originales autour du caramel. Caramélia cacahuète abricot, Entremets Bahibé passion, Gâteau de voyage caramel. Durée : 7h30 De 9h à 16h30 De 5 à 10 personnes.

Venez mettre en scène le goût exceptionnel des chocolats Valrhona en réalisant vos créations de A à Z. Tarte Dulcey, Macarons Cœur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Coulants, Entremets « Palet Or ».

Rien que du noir ! Des recettes essentielles pour régaler petits et grands et découvrir l’univers du chocolat Valrhona. Choux Dulcey, Mousse grand-mère, Tarte carachoc. Des invités arrivent sans prévenir ! Avec peu d’ingrédients, réalisez des desserts de chefs rapides et gourmands pour passer un moment convivial. Crème brûlée Jivara, Soufflé chocolat noir, Panacotta Dulcey. Durée : 3h De 9h à 12h ou de 13h30 à 16h30. Capacité de 5 à 10 personnes.