Une expérience gourmande pour les groupes

Comparez les spécificités botaniques de la fleur de cacaoyer et de celle de la vanille. Découvrez les liens entre terroir et savoir-faire ; jeux sensoriels et dégustations vous plongeront au cœur des plantations de vanille et de cacao.

Du Mexique à l’Europe, en passant par les saveurs exotiques de l’Asie, explorez les origines du cacao et les traditions chocolatées à travers le monde. Chaque escale révèle une facette culturelle et gourmande du chocolat. Une invitation au voyage, entre histoire, dégustation et découverte du monde.

L’atelier Chocolat Chaud à la Cité du Chocolat Valrhona invite les participants à découvrir l’art de préparer cette boisson emblématique. Entre techniques de réalisation, choix des crus de cacao et dégustation, chacun apprend à sublimer le chocolat chaud pour en révéler toutes les nuances de saveurs. Partagez avec nos animateurs le secret de confection d’un véritable chocolat chaud et dégustez 2 recettes : une traditionnelle et une plus originale. Une pause gourmande et réconfortante, idéale pour petits et grands.

L’atelier Histoire du Cacao à la Cité du Chocolat Valrhona invite les visiteurs à remonter aux origines de cette fève mythique. Découvrez l’histoire du cacao à travers les âges. Animé par nos médiateurs culturels, l’atelier mêle anecdotes historiques, échanges interactifs et dégustations pour comprendre comment le cacao est devenu le chocolat que nous connaissons aujourd’hui.

Percez tous les secrets du praliné : sa composition, ses procédés de fabrication et les différents types de praliné. L’atelier Praliné à la Cité du Chocolat Valrhona plonge les visiteurs dans l’univers de cette gourmandise emblématique. On y découvre l’histoire et les secrets de fabrication du praliné, depuis le mariage subtil des fruits secs et du sucre caramélisé jusqu’à son intégration dans les grandes recettes de pâtisserie. Un atelier gourmand avec des dégustations à la clé !

Découvrez le plus énigmatique de nos sens. À travers des expériences ludiques et des dégustations guidées, on apprend à identifier les arômes, à comprendre l’influence des textures et à déjouer les illusions gustatives. Cet atelier révèle les secrets de la dégustation et invite chacun à affiner son palais pour mieux apprécier la richesse du chocolat et des produits qui l’accompagnent.

L’atelier De la fève de cacao à la fève de chocolat à la Cité du Chocolat Valrhona propose une immersion passionnante dans le voyage de la fève, depuis sa récolte dans les plantations jusqu’à sa transformation en chocolat. Les participants découvrent les étapes clés de la fermentation, du séchage, de la torréfaction et du broyage, tout en comprenant l’importance du terroir et des savoir-faire locaux. Guidé par un animateur, cet atelier mêle pédagogie et dégustation pour révéler comment une simple fève devient un chocolat aux arômes complexes et uniques. Une expérience sensorielle et éducative qui relie le produit à son origine.

L’atelier Initiation à la dégustation de chocolats à la Cité du Chocolat Valrhona apprend aux participants à reconnaître les arômes et textures des grands crus de cacao. Guidés par un expert, ils découvrent les bases de la dégustation pour mieux apprécier la richesse et la diversité du chocolat. Faites appel à vos cinq sens et découvrez toute la subtilité et la richesse de 6 chocolats d’exception.

L’atelier Accords Chocolats et Jus de Fruits Adamance à la Cité du Chocolat Valrhona propose une expérience sensorielle originale et raffinée. Les participants découvrent comment les grands crus de chocolat se marient avec la fraîcheur et l’intensité des jus de fruits Adamance. Cet atelier gourmand et pédagogique d’initiation à la dégustation permets aux petits et grands d’apprendre les techniques de base de la dégustation.

Initiez-vous aux secrets de la chocolaterie lors de cet atelier ludique et créatif. Vous apprendrez à tempérer, mouler et décorer une tablette de chocolat selon vos envies. Choisissez vos ingrédients parmi une sélection savoureuse : pistaches, perles craquantes, amandes… et personnalisez votre tablette comme un vrai chocolatier. Chaque participant repart avec sa tablette unique, à la fois délicieuse et originale, souvenir parfait d’un moment de pâtisserie ludique et convivial.

Découvrez l’art du moulage en chocolat en créant des fritures en chocolat qui raviront vos papilles et celles de vos proches. A chaque saison, ses fritures ! Poissons, cloches… pour Pâques, Sujets effrayants pour Halloween, Sujets festifs pour Noël. Chaque participant repartira avec ses créations, parfaites pour déguster à la maison ou offrir en cadeau.

Plongez dans la magie des fêtes et mettez la main à la pâte en réalisant un incontournable de la chocolaterie française : le traditionnel mendiant de Noël ! Vous apprendrez les gestes pour réaliser ces petits disques de chocolats garnis de fruits secs et fruits confits. Un moment savoureux pour des fêtes toujours plus gourmandes !

Conditions de visite atelier créatif : A partir de 5 jusqu’à 20 personnes, prix par personne en supplément du prix de la visite libre.

Cet atelier est une invitation à préparer deux recettes classiques du goûter pour un moment de partage sucré. Accompagnés par un chef formateur, les participants réalisent des cookies croustillants et un fondant au chocolat intense. Ludique et convivial, cet atelier permet de découvrir des techniques simples et gourmandes, tout en repartant avec ses créations pour prolonger le plaisir à la maison.

Cet atelier propose de réaliser trois recettes incontournables qui raviront les gourmands : une mousse au chocolat onctueuse, une pâte à tartiner maison et de délicates tartelettes au chocolat. Guidés par un chef formateur, les participants découvrent des techniques simples et efficaces pour réussir ces classiques, tout en explorant la richesse des grands crus de cacao. Un moment convivial et créatif, idéal pour apprendre, déguster et repartir avec ses propres douceurs chocolatées.

Trois délicieuses recettes pour un bon goûter à partager en famille un dimanche après-midi : Mousse grand mère, Fondant au chocolat, Tablette. Un moment chaleureux et créatif, idéal pour partager des souvenirs sucrés tout en repartant avec ses propres douceurs à savourer.

L’atelier Gourmandises de Noël à la Cité du Chocolat Valrhona propose de réaliser deux recettes festives et accessibles pour émerveiller vos convives : de délicates truffes au chocolat et des sapins façon rocher aussi beaux que savoureux. Guidés par un chef formateur, les participants découvrent des techniques simples pour réussir ces créations emblématiques des fêtes, tout en partageant un moment convivial et chaleureux. Un atelier idéal pour préparer un Noël gourmand et surprenant.

L’atelier Born in the USA à la Cité du Chocolat Valrhona revisite trois grands classiques de la pâtisserie américaine : les brownies fondants, les cookies croustillants et les cupcakes garnis d’une ganache montée. Guidés par un chef formateur, les participants découvrent les techniques pour réussir ces incontournables tout en leur apportant une touche créative et gourmande. Un atelier ludique et généreux qui célèbre l’esprit convivial des douceurs américaines, à partager sans modération.

Atelier participatif de 5 à 16 personnes
Vacances scolaires, merci de nous consulter car la programmation est différente pendant ces périodes
Tarif par personne en supplément du prix de visite libre.
Contactez-nous à : cite@valrhona.fr