L'espace de visite

PLONGEZ DANS LE MONDE FASCINANT DU CHOCOLAT !

 

La Cité du Chocolat Valrhona a ouvert ses portes le 24 octobre 2013 à Tain l’Hermitage.

 

Installée sur le site historique de la Chocolaterie Valrhona, la Cité dévoile au grand public et aux professionnels les coulisses du Grand Chocolat.
Au cours d’une déambulation gourmande et surprenante au cœur de la Cité, vous découvrirez tous les secrets de fabrication du chocolat et la palette des savoir-faire de Valrhona et de ses clients.

 

Gourmets et gourmands, amateurs ou professionnels, venez vivre une expérience magique avec cet ingrédient d’exception qu’est le chocolat !

 

Des fèves de cacao aux créations des grands chefs, venez explorer, sentir et déguster le chocolat sous toutes ses formes...



La Cité du Chocolat Valrhona c'est d'abord un parcours de visite interactif et mutli-sensoriel. Pédagogique et ludique il vous permettra de mieux connaître les secrets du chocolat pour mieux le déguster. Pour cela, 6 espaces vous sont proposés :


 


Entrez dans la Cité du Chocolat en visite virtuelle en cliquant ICI
explorez l'espace des Plantations de Cacao, du Comptoir des Recettes en cliquant ICI



Le Carré des Sens 


Dégustez, écoutez, observez, dégustez le chocolat pour mieux profiter de sa richesse et de sa complexité. Une immersion sensorielle souvent étonnante et toujours gourmande ! 




 

Le Comptoir des Recettes

Place a la découverte des recettes de fabrication des chocolats : il est ici question d'ingrédients, de proportions, de composants classiques ou de matières premières plus originales. A déguster ou identifier autour de la table des senteurs pour aiguiser votre odorat ...

 

 


 

Les Plantations de Cacao

 
Embarquement immédiat pour un voyage au bout du monde, là où les fèves de cacao sont savamment cultivées par des générations de planteurs passionnés.











La chocolaterie 


Aux côtés des maîtres torréafacteurs, concheurs, assembleurs, visitez les coulisses de la chocolaterie et appréciez la manière dont chaque professionnel transforme, selon un rituel immuable la matière cacao en un chocolat aux arômes les plus fins ...







 



L'Atelier du Chocolat


Si votre curiosité reste insatiable, profitez des animations-découverte organisées dans cet espace spécialement prévu pour l'occasion et animées par des professionnels du milieu.
Après cela le chocolat n'aura (presque) plus de secret pour vous !



 

La mini-ligne d'enrobage


Les plus curieux pourront suivre le parcours d’un chocolat sur une mini-ligne de production, jusqu’à l’enrobage définitif et l’obtention de chocolats « frais », prêts à la dégustation !                          

                                                                                                                                                                                                                                 
 
L'univers des chefs
 
Venez à la rencontre de ceux qui subliment au quotidien le chocolat : pâtissiers, chocolatiers, boulangers. Plongez dans l’univers quotidien de ces artisans de la gourmandise, admirez leurs réalisations, leur créativité et également leur savoir-faire technique dont vous pourrez reproduire certains gestes, le temps de la visite. 


                                           



 

La saga Valrhona


Valrhona se raconte ici au travers d’une exposition d’objets historiques et d’un film signature. Il dévoile, en mode confidence, l’héritage de la marque et valorise le patrimoine singulier des femmes et des hommes qui l’ont construite.                


 

L'ile O Petits


Pour les plus jeunes, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié, réalisé à leur mesure et complètement récréatif :  une 
parenthèse pour lire, dessiner, jouer sur des tablettes tactiles, interagir et partager avec d’autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat…                                                                                                                    
                             




L'immersion chocolat


Bienvenus dans un autre monde, celui où le chocolat n’est plus que poésie et sensations. Laissez-vous porter par cette ultime expérience, vibrez , éprouvez la passion de tous ceux qui consacrent leur vie à magnifier le chocolat. A vivre tout simplement !                                                                  





                                                                                                      

Le labo Dulcey


Le temps d’un stage, de quelques heures d’ateliers ou d’un simple moment de dégustation, vous pourrez partager avec un pâtissier Valrhona, recettes, tour de main et passion du chocolat. Une petite fenêtre ouverte sur la cour des grands.                                                                                                                                       



 

   
Le comptoir Porcelana
    

Envie d'une pause gourmande, le temps d’un goûter, d’une dégustation ou pour un déjeuner tout chocolat, profitez d’une expérience culinaire originale dont le chocolat constitue bien sûr le fil rouge…